Pepř dlouhý (Piper longum)

Pepř dlouhý, známý také jako pepřovník dlouhý, pepř pipali či pepř pippali, je druh tropického popínavého rostliny patřící do čeledi pepřovníkovitých. Tato exotická bylina je původem z Indie, kde se již po staletí využívá v tradiční ájurvédské medicíně pro její léčivé účinky, zvláště pro své silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Díky svému specifickému vzhledu a charakteristickému ostrému aroma se také často využívá jako dekorativní prvek v kulinářství.

Jeho plody jsou podobné pepři černému, ale dvakrát delší a užší, někdy až dva centimetry dlouhé. Jejich chuť je velmi výrazná s mírně sladkým pozadím a silným pepřovým nádechem. Jedná se o oblíbené koření v indické, indonéské a malajské kuchyni, kde se používá pro přípravu tradičních curry směsí, omáček, polévek a pikantních marinád. Díky své výrazné chuti se pepř dlouhý používá i v některých druzích alkoholu, jako je například gin, a v domácích lékárnách je stále oblíbenější jako přísada do bylinných čajů a tinktur. Jeho sušené plody lze najít také v mnoha kořenících směsích a přírodních doplňcích stravy. Ve farmaceutickém průmyslu je pak pepř dlouhý využíván pro přípravu léčivých přípravků a doplňků stravy díky svým zmíněným léčebným účinkům.