Kalina obecná (Viburnum opulus)

Kalina obecná (Viburnum opulus), známá také pod názvy Viburnum lobatum či Opulus glandulosus, je keřovitá rostlina z čeledi zimolezovitých. Typickými znaky kaly jsou srdčité střídavě uspořádané listy, okrouhlé chocholičnaté květenství a leskle červené plody, které zrají v podzimních měsících. Kalina obecná je dobře známa svými léčivými účinky. Najdeme ji rozšířenou v mírném pásu Evropy a Asie a díky své nenáročnosti je často využívána i jako okrasná dřevina na zahradách a ve veřejných parcích.

Srdčité listy, které jsou zespodu světlejší, obsahují hojně vitamínů, zejména vitamín C a také minerální látky. Z květenství této rostliny se využívají především květy a květní pupeny, které se dají sušit a využít pro přípravu čajové směsi. Červené plody kaly obecné, které zrají na podzim, jsou také jedlé a využívané. Lze je konzumovat jak čerstvé, tak sušené či zavařené. Dodávají sladkokyselou chuť a výborně se hodí k výrobě džemů, želé, šťáv a vín. Přestože jsou plody kaly obecné lehce toxické, v malých množstvích jsou zcela bezpečné. Je však důležité dodržovat správnou přípravu a nikdy nekonzumovat syrové plody z toxické kaliny černoplodé, která je s kalinou obecnou často zaměňovaná. Kromě toho se kalina obecná využívá také v kosmetickém průmyslu, zejména pro výrobu pleťových masek a tonik. Je ceněna pro své hydratační a regenerační účinky na pleť.