Heliotropine

Heliotropin je organická sloučenina, která je známá také pod názvy piperonal nebo 1,3-benzodioxole-5-carbaldehyd. Jedná se o bílou krystalickou látku s charakteristickou vanilkovou vůní. Heliotropin patří mezi aromatické aldehydy, konkrétně se jedná o aromatický aldehyd derivovaný od benzenu.

Hlavní oblastí použití heliotropinu je parfumérie, kde se využívá pro jeho charakteristickou vanilkovou vůni. Přestože vůně samotného heliotropinu je relativně slabá, je jednou z nejdůležitějších složek mnoha parfémů, jelikož dokáže vytvářet silnou a stálou vůni ve směsi s ostatními složkami. Navíc vanilková vůně heliotropinu je velmi oblíbená a dobře se hodí k mnoha různým druhům vůní. Heliotropin se také používá v potravinářském průmyslu jako přírodní aroma. Přidává se například do různých druhů cukrovinek, zmrzliny nebo nápojů. Další aplikací je výroba esenciálních olejů určených pro aromaterapii. V této oblasti se využívá jeho relaxačních účinků. V lékařství se pak heliotropin používá při výrobě některých léků proti bolesti.