Boldovník vonný (Peumus boldus)

Boldovník vonný, latinsky známý jako Peumus boldus a v angličtině však označovaný jako Marsh marigold nebo Kingcup, je strom, který pochází z jižních oblastí Jižní Ameriky. Tradičně se využíval v chilské a peruánské medicíně a k jeho popularizaci došlo během 19. století, kdy byl přivezen do Evropy. Strom je typický svými tuhými, lesklými listy, které mají silnou vůni. Jeho plody jsou malé, modrozelené bobule. Charakteristický je rovněž květ - světle žlutý, má okolo dvaceti pětičetných lístků.

Produkty z boldovníku vonného lze nalézt ve dvou hlavních oblastech: v medicíně a v gastronomii. V medicíně se boldovníkový list nejvíce využívá pro léčbu zažívacích obtíží a stimulaci žlučové sekrece. Listy se také používají jako choleretikum, stimulant žlučníku a chrání játra. Jsou známé také pro své antiseptické, diuretické a antioxidantní účinky. V gastronomii se listy boldovníku užívají pro přípravu bylinných čajů, které jsou oblíbené pro svou specifickou vůni a chuť. Často se také používají k ochucení různých pokrmů, zejména v Jižní Americe. Boldovník vonný je tak jedním z mnoha příkladů rostliny, která dokáže sloužit i lékařským účelům, i jako ingredience v kuchyni.